プジョー大阪中央

ぼたん鍋

[2016/02/29]店長・セールス課長 岡﨑英城 Hideki Okazaki

いつも大阪中央のブログをご覧いただきありがとうございます。
スタッフの岡崎です。

本日はオススメのグルメスポットをお知らせいたします。
もう春が近づいていますが、まだまだ寒かった２月の上旬に兵庫県の篠山市に行ってまいりました。

場所は、舞鶴自動車道の丹南篠山口インターより２０分の秘所にございます。

その道中だけで楽しくなります。

しばらく、のどかな道をひた走りますと・・・

かなり雰囲気のある建物に到着いたしました。

ここは、ぼたん鍋で有名な『いわや』さんです。

完全予約制のため必ず予約が必要なお店です。

建物に近づきますと・・・

いのししさんがお出迎え～

この店は暖房施設が床暖房のみとなっておりますが囲炉裏があるので寒くはありません。

予約をしておりましたので、すでに準備が整っておりました。

いいですね～♪

非常にナイスなシチュエーション♪

そして本日の、主役とご対面！

実に綺麗な猪肉がぼたんを描いております。
地元で採れた野菜も良い色艶です。

こちらを非常に濃厚な甘味のあるブレンド味噌の鍋に食材を入れて待つこと１０分・・・

良い具合に出来上がっております。（鍋なので、写真映りが悪くてすみません）

白菜は甘くてサクサク、猪肉は柔らかくて、なんといっても味噌が激うまです。

途中で生きたままのアマゴを日本昔ばなし風に焼いて、（生きたままなので、少しショックを受けるかもしれません）、〆に・・・

鍋に入れた生卵が半熟になりましたら、オーナーがつくったお米に乗せてそこを箸で裂くと、トロリと黄身が出てきて、すこぶる美味しいたくわんと一緒に食べます。

今回も最高に満足な料理でございました。
ちなみに１年に１度、この時期だけ冷凍でない猪肉が食べられるので、ここ三年は毎年伺っております。

皆様も是非ご予約の上、食べてみて下さい。
写真ではあまり美味しさがお伝えできないのが残念です。

詳細は『いわや』と検索しますとすぐに出てきます。

次のグルメ報告はまた近日公開いたします！

前へ次へ

アクセスマップ

プジョー大阪中央ショールーム

スタッフブログ