プジョー大阪中央 - フレンチクッキング

フレンチクッキング

[2011/11/17]

梅田ブリーゼ･ブリーゼにあります『ル・コントワール・ド・ブノワ』にて開催中の、プジョーフレンチクッキングレッスンに参加して参りました！

シェフの方の説明を聞きながら、調理を目の前で見学できるデモンストレーションレッスン。

今回のレッスン内容は

なめらかな南瓜のクレームとフォアグラのポワレ
タラの厚切りのロティ白いんげんとチョリソー

でした。

詳しいレシピはプジョーHPにて公開予定ですので、簡単に内容をご紹介致します★

こうしてすぐ目の前で見学出来ます。

南瓜と玉ネギ、にんにく等をブイヨンでグツグツ･･

にんにくは丸ごと入れて、香りが少し付いたら取り出すのがポイントだそうです。

ほどよく煮たら、ミキサーでクリームにして軽く焼いたフォアグラを乗せて出来上がり。

南瓜と思えないほどの滑らかさで、とっても美味しかったです！

こちらはタラのつけ合わせの白いんげん。

玉ネギ、生ハム、チョリソーと共に2～3時間ゆっくり弱火で柔らかくなるまで煮ます。

とても良い香りで、すでにお腹が鳴っておりました～。

タラはフライパンで両面に焼き色を入れた後、オーブンで中まで火を通します。

そして完成したのがコチラ。

タラは肉厚で、塩加減もバッチリでした！

デモンストレーションの後は、実際にランチとしていただきます。

やはり、美味しいお料理を作るには手間暇を惜しんではいけないなぁ～と実感しました。

お食事前のシャンパンはもちろん、デザート、コーヒーも付いていて、お腹いっぱいです。

ご馳走さまでした！

こちらのクッキングレッスン、来年1月にも開催予定です。

また違うメニューですので、ご興味のある方は是非参加されては如何でしょうか。

詳しくはプジョーHPをご覧下さい♪

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